Home   |    Contact
    Voorgerecht  | Hoofdgerecht  |    Nagerecht  | Barbecue gerechten  | Recept van de maand  | Serveer Tips  

Meerval
 
Terug naar alle hoofdgerechten


Latijnse naam
Clarias gariepinus
Met zijn Afrikaanse afkomst is de meerval oorspronkelijk een tropische vissoort. Toch heeft de vis zijn weg weten te vinden naar Nederlandse kwekerijen. De kweek van meerval in Nederland is in de jaren tachtig ontstaan door een onderzoek van de landbouwuniversiteit van Wageningen. Dankzij uitgebreid onderzoek heeft de meervalkweek in Nederland zich ontwikkeld tot de meest gespecialiseerde van Europa. Dankzij jarenlange ervaringen in het kweekproces zijn Nederlandse kwekers in staat continu een kwalitatief hoogwaardig product te leveren.
 
 
Meerval in rode wijnsaus   Meerval uit de oven  
300 g meervalfilet
10 kleine champignons
5 sjalotjes    1 eetlepel citroensap
  300 g meervalfilet
zout en peper
30 g boter    2 uien
Gebakken meerval   Roergebakken meervalfilet met dragon
300 g meervalfilet
2 eetlepels bloem
zout en peper     75 g boter
  600 g meervalfilet
4 eetlepels bloem
zout      2 eetlepels slaolie
Gestoofde meervalmootjes met paprika   Meerval in basilicumsaus met spinazie
400 g meervalfilet
1 uitje    1 gele paprika
1 vleestomaat
  300 g meervalfilet
2,5 dl visbouillon van een tablet
40 g boter     2 sjalotjes
Mediterrane meerval filet met spek    
300 gram meervalfilet
8 plakjes ontbijtspek
zout, peper, paprikapoeder
     
     
         
 
 

Vishandel Bruinsma Emmen v.o.f    |    +31(0)591 - 649001    |    2008 Vishandel Bruinsma    |    Webdesign Chris Bruinsma