Home   |    Contact
    Voorgerecht  | Hoofdgerecht  |    Nagerecht  | Barbecue gerechten  | Recept van de maand  | Serveer Tips  
RECEPT V/D MAAND

Overzicht Gamba voorgerechten

Maart
2012
Terug naar jaar overzicht
Print dit recept
 
Aantal personen: 4
Keuken: Hollands
Bereidingstijd: 15 min
Voedingswaarde: Energie 315 kcal
 
Bron:
Deel dit recept:

 
 
GEBAKKEN PANGA FILET MET MOSTERDSAUS
Wrijf de pangasiusfilets in met 2 eetlepels sinaasappelsap, zout en peper.
Wentel de filets door de bloem. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en
bak de vis op matig tot hoog vuur in 8-10 minuten goudbruin en gaar.

Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een steelpan en fruit de ui zachtjes glazig.
Roer de rest van het sinaasappelsap, de mosterd, suiker en dille door de ui en
warm de saus even zachtjes door. Bind de saus eventueel iets met allesbinder.

Leg de vis op vier borden en schep de saus erover. Lekker met aardappelpuree en
sperziebonen.


Variatietip
Vervang de pangasius door tilapia, meerval of Victoriabaars. Neem in plaats van
bloem eens volkoren meel of fijn verkruimeld brood.

4 pangasiusfilets van 125 g
200 ml koelvers sinaasappelsap
4 eetlepels bloem
4 eetlepels olijfolie
1 ui, gesnipperd
2 eetlepels grove mosterd
eetlepel suiker
2 eetlepels fijngehakte verse
dille
allesbinder

 

 

 

Vishandel Bruinsma Emmen v.o.f    |    +31(0)591 - 649001    |    2008 Vishandel Bruinsma    |    Webdesign Chris Bruinsma