Home   |    Contact
    Voorgerecht  | Hoofdgerecht  |    Nagerecht  | Barbecue gerechten  | Recept van de maand  | Serveer Tips  
VOORGERECHTEN

Zalm
Zalm overzicht
Terug naar alle voorgerechten
Print dit recept
 
Aantal personen:
Keuken:
Bereidingstijd:
Voedingswaarde: -
 
Bron:
   
 
ZALMTIMBAALTJE MET KOMKOMMER SALADE
Houd de losse buitenste bladeren van de lollo rosso achter en snijd de kern in
heel dunne reepjes.
Klop het citroensap met de olie, zout en peper tot een dressing.
Schep in een kom de komkommer, de reepjes lollo rosso, het basilicum,
driekwart van de kappertjes en 2 eetlepels dressing door elkaar.
Leg in vier grote timbaaltjes of hoge schaaltjes een velletje huishoudfolie en
druk dit goed tegen de bodem en wand.
Bekleed de schaaltjes met plakjes zalm.
Schep de salade erin, vouw de plakjes zalm erover.
Zet de bakjes tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Verdeel de rest van de lollo rosso over 4 borden.
Sprenkel de rest van de dressing erover.
Keer de zalmtimbaaltjes op de sla en verwijder de folie voorzichtig.
Schep op elk timbaaltje een theelepeltje crème fraîche en garneer met wat kappertjes.


Extra benodigd

Huishoudfolie
Variatietip
Vervang de kappertjes door zalmeitjes.

 

1 krop lollo rosso
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels olijfolie
1 kleine komkommer, ontpit en in kleine blokjes
2 takjes basilicum, in reepjes
1 eetlepel kappertjes
300 g gerookte zalm
½ bekertje crème fraîche (à 125 ml)

 

Vishandel Bruinsma Emmen v.o.f    |    +31(0)591 - 649001    |    ©2008 Vishandel Bruinsma    |    Webdesign Chris Bruinsma